Cocinero/a - Jefe/a de Partida (H/M) a tiempo completo

Descripción del puesto

La Tène es un yacimiento arqueológico que dio nombre a la civilización celta de la segunda Edad del Hierro. Este sitio se encuentra en las orillas del lago de Neuchâtel, junto al canal de la Thielle, que conecta el lago de Neuchâtel con el lago de Bienne.

El Restaurante-Auberge La Tène se ubica en este majestuoso emplazamiento. Su terraza domina una bahía cuya profundidad la convierte en verano en un lugar ideal para el juego de los niños. Un lounge para degustar un vino o una absenta, una brasserie con vistas impresionantes al lago y a los Alpes, y un comedor para saborear las artes de la mesa: todo ello constituye el encanto de La Tène.

Actualmente estamos buscando un Chef de Partie (H/M) a tiempo completo (100%).

Perfil requerido

• Diplomado/a preferiblemente (CFC o equivalente)
Domino de la cocción de carne y la elaboración de salsas
• Experiencia mínima de 5 años en el mismo puesto
• Experiencia en banquetes obligatoria
• Flexible y disponible
• Dinámico y sonriente
• Excelente presentación
• Capacidad para trabajar en equipo
• Rigor organizativo y destreza manual
• Rapidez, eficacia y creatividad
• Sentido del detalle y de la calidad

Tareas

• Preparar y presentar los platos
• Conocer y aplicar las normas HACCP
• Participar en el control de la limpieza de las superficies de trabajo, el orden y la gestión de existencias
• Contribuir al buen desarrollo del servicio y a la calidad de la producción

Lo que ofrecemos

• Salario según el convenio colectivo (CCNT)
• 5 semanas de vacaciones

Información adicional

Se solicita enviar un expediente completo: currículum con foto, diploma y certificados de trabajo.

Restaurante-Auberge de la Tène

Route de la Tène 104

2074 Marin-Epagnier

Tipo de empleo: Indeterminado