Cocinero/a responsable (H/M) – CDD al 100%

Misión de la posición

Estamos en búsqueda de un(a) cocinero(a) responsable para unirse al equipo de cocina de una de nuestras cafeterías empresariales ubicadas en el distrito de Morges.

El cocinero(a) será responsable de la preparación de platos fríos y calientes destinados a la clientela. Colaborará estrechamente con el equipo de cocina central en la orden de los productos alimentarios, asegurando la calidad y cantidad, transformándolos o almacenándolos de acuerdo con las normas de higiene, seguridad alimentaria y sostenibilidad establecidas por la dirección de nuestra empresa. Además, participará en la creación de menús, decorando y presentando los platos con estilo.

Actividades principales

• Preparación, disposición y presentación de platos.


• Elaboración de recetas y menús de acuerdo con las estaciones, productos, clientela, tendencias alimentarias y directrices de la cocina central/dirección.


• Creación y propuesta de nuevas recetas, pruebas de productos y aplicación de principios dietéticos.


• Preparación y supervisión de los ingredientes, cumpliendo con las normas de calidad, sostenibilidad, higiene y seguridad.


• Dominio de diversas técnicas de cocción y atención a la presentación de los platos.


• Control de calidad de los productos entregados.

Organización y Administración

• Evaluación de las necesidades de productos, gestión de pedidos y seguimiento de la oferta estacional, costos y normas de sostenibilidad y certificaciones del establecimiento.


• Recepción, almacenamiento y control de las entregas según la legislación alimentaria.


• Planificación y realización de ofertas especiales y actividades culinarias.


• Uso de herramientas de gestión para optimizar la productividad y minimizar el desperdicio.


• Garantía de la seguridad, higiene y cumplimiento del concepto de alimentación saludable y sostenible.


• Control regular del estado higiénico de las instalaciones y actualización de listas de verificación.


• Propuestas de nuevas ofertas culinarias y mejora de procedimientos.


• Limpieza, organización y clasificación de residuos según normas de sostenibilidad.

Cualidades y competencias requeridas

Formación y Experiencia

• Titulación de Certificado Federal de Capacidad (CFC) de Cocinero(a).


• Mínimo cinco años de experiencia comprobada como cocinero(a) frente al público, con experiencia demostrable en la gestión de pedidos y compras, cumpliendo con las directrices establecidas.


• Poseer un permiso de residencia válido o ser ciudadano(a) suizo/europeo.


• Tener un permiso de conducción válido en Suiza.

Competencias técnicas

• Dominio del francés hablado y escrito (nivel B1-B2), conocimientos de inglés (hablado), nivel B1 es un plus.


• Dominio de herramientas de oficina - conocimiento de MS Office, inventarios y planificación en cocina. Confortable en informática.


• Conocimiento en dietética, es un plus.


• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria y laboral.


• Conocimiento de restauración sostenible.


• Experiencia en atención al cliente y contacto con la clientela.

Competencias claves

• Organización.


• Buena comunicación: escucha activa, empatía.


• Sentido comercial.


• Presentación cuidada.


• Apoyo a la realización del concepto culinario del punto de venta.


• Conciencia del orden y la limpieza.


• Capacidad para mantener la calma en situaciones difíciles.


• Aptitud para enfrentar imprevistos.


• Iniciativa y dinamismo.


• Amabilidad.


• Habilidad para la resolución de problemas.


• Autonomía y flexibilidad.


• Habilidad para trabajar en equipo garantizando eficiencia operativa, comunicación fluida y coordinación excelente (cocina, servicio).


• Colaboración.


• Capacidad de comprensión rápida.


• Atención al detalle.

Ventajas de unirse a nosotros

• Un ambiente de trabajo colaborativo, inclusivo, respetuoso y agradable, donde la cocina sostenible y hecha en casa está en el centro de nuestra misión.


• Equilibrio entre la vida laboral y personal.


• Horarios estables, de lunes a viernes, con días libres los fines de semana, excepto en eventos programados con antelación.


• Oportunidades de desarrollo profesional (formación continua, oportunidades de progresión, participación en eventos profesionales).


• Comidas de calidad.

Sobre nosotros

Somos una empresa de restauración colectiva activa en el Cantón de Vaud. Ofrecemos nuestros servicios a una variedad de clientes (escuelas, instituciones públicas, empresas y particulares) para diversas ocasiones, como almuerzos, cócteles, comidas o eventos.

La pasión por la buena cocina, el cuidado en las relaciones con nuestros clientes y el compromiso activo de nuestros equipos han sido fundamentales para convertirnos en una empresa confiable y reconocida en el sector de la restauración en Suiza romanda. Nuestra cocina artesanal, auténtica y casera nos ayuda a crear experiencias positivas alrededor de la alimentación para nuestros clientes.

Buscamos talentos que compartan nuestros valores (autenticidad, respeto, pasión, actitud positiva, cercanía, responsabilidad) así como nuestra meta: fomentar el equilibrio, el optimismo y el espíritu dentro de las organizaciones, creando experiencias diarias positivas alrededor de la alimentación.