Cocinero/a especializado en cocina turca - Nueva Apertura

Próxima apertura de un restaurante de especialidades turcas

Estamos en la búsqueda de un profesional cualificado y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. Integrado en una brigada creativa, será responsable de la preparación autónoma de platos tanto fríos como calientes, garantizando la autenticidad de los sabores anatolios y la consistencia en las presentaciones.

Criterios imprescindibles

• Experiencia mínima de 3 años en un restaurante de cocina turca tradicional o contemporánea.


• Dominio del turco como lengua de trabajo para una comprensión efectiva de las recetas y un buen ambiente de equipo.

Misión principal

• Producción culinaria: Asegurar la preparación y presentación de especialidades turcas (Mezzés, Pides, Lahmacun, platos guisados y parrillas tradicionales).


• Dominio de técnicas específicas: Gestionar cocciones tradicionales, especialmente en el uso de la parrilla de carbón (Ocakbaşı) y el trabajo con masas frescas turcas.


• Organización: Realizar la mise en place de su estación de trabajo antes de cada servicio (cortes, marinados, salsas).


• Normativa de higiene y seguridad: Respetar y aplicar rigurosamente las normas de higiene y seguridad suizas (HACCP) así como garantizar la limpieza de la cocina.

Perfil buscado

• Competencias técnicas: Conocimiento profundo de especias, cortes de carne, marinados y recetas representativas de la gastronomía turca.


• Aptitudes: Trabajo en equipo, rapidez en la ejecución durante los momentos de alta demanda, puntualidad y un nivel de higiene personal impecable.


• Conocimientos de francés: Un plus (se valoran nociones básicas para la comunicación interna).