Cocinero de desayuno (H/M)

Descripción del puesto

En l'Hôtel Mirador Resort & Spa, buscamos fortalecer nuestro equipo con un(a) cocinero(a) para el desayuno.

Misión principal

El/la cocinero(a) para el desayuno es responsable de la preparación, disposición y reabastecimiento del bufé, así como de los platos servidos durante el desayuno. Se asegura de ofrecer un servicio de calidad, respetando las normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del establecimiento.

Responsabilidades clave

• Preparar los productos destinados al desayuno (huevos, bollería, panes, embutidos, quesos, frutas, cereales, etc.).


• Realizar las preparaciones calientes y frías según las recetas y estándares establecidos.


• Asegurar la disposición y el reabastecimiento del bufé durante el servicio.


• Controlar la calidad, frescura y presentación de los productos.


• Respetar las normas de higiene alimentaria (HACCP) y los procedimientos de seguridad.


• Gestionar los stocks de los productos utilizados y comunicar las necesidades de reabastecimiento.


• Realizar la organización y limpieza de los puestos de trabajo y del material.


• Limitar el desperdicio de alimentos optimizando las cantidades preparadas.


• Colaborar con los equipos de cocina, sala y recepción para asegurar un servicio fluido y de calidad.

Competencias requeridas

• Dominio de las técnicas de preparación y cocción de productos de desayuno.


• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).


• Capacidad de organización y manejo de prioridades.


• Rapidez y eficacia en la ejecución de tareas.


• Espíritu de equipo y buena comunicación.


• Orientación al servicio al cliente.


• Capacidad para trabajar de manera autónoma.


• Flexibilidad horaria y puntualidad.