Ayudante de cocina

MISSIONS

• Realizar tareas básicas: pelar, lavar, cortar y porcionar alimentos.


• Preparar guarniciones simples, salsas básicas, ensaladas, postres o pastas según las directrices.


• Participar en la presentación de los platos.


• Ayudar en el aprovisionamiento de los puestos de trabajo (mise en place).


• Asegurarse de la limpieza del área de trabajo, del equipo y de los dispositivos utilizados.


• Organizar y limpiar la cocina, las cámaras frigoríficas y las reservas.


• Respetar estrictamente las normas HACCP y las reglas de seguridad.


• Trabajar en estrecha colaboración con los cocineros.


• Transportar platos, productos y mercancías si es necesario.


• Participar en la recepción, control y almacenamiento de los entregas.


• Colaborar en el lavado de los platos y utensilios si es necesario.


• Apoyar al equipo durante los picos de actividad.


• Realizar cualquier otra tarea encomendada por el Chef de cocina.

PERFIL

• Habla con fluidez el francés y lo comprende fácilmente.


• Autónomo, versátil y motivado.